Proyecto Sacha Inchi

domingo, 8 de junio de 2014

Causas Principales de Mortalidad en las Americas

Informe para Colombia de La Organización Panamericana de La Salud sobre las principales causas de mortalidad en las américas
datos que le darían relevancia al consumo del aceite de sacha inchi como forma de mantener un bue estado cardiovascular

Grasas y ácidos grasos en nutrición humana Consulta de expertos

El siguente documento es una valioso aporte de La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Organización Mundial de la Salud (WHO) y a Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) como resumen de La Consulta mixta de Expertos sobre grasas y aceites en la nutrición humana mana celebrada en Ginebra del 10 al 14 de noviembre de 2008



sábado, 8 de febrero de 2014

PRINCIPALES PAÍSES DE DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE SACHA INCHI Y SUS DERIVADOS AÑO 2012

Las Exportaciones del Sacha Inchi y sus Derivados llegaron a más de US$ 2 Millones de Dolares, teniendo como destino 27 países en todo el mundo, siendo el principal Canadá a donde fue exportado el Sacha Inchi casi llegando al Millón de Dolares.
Empresas exportadoras-Sacha Inchi -THETOPREPORT- THE TOP REPORT- LENIN DEL SOLAR - VENTA DE REPORTES-PAIS DE DESTINO
Fuente : http://thetopreportblog.wordpress.com/


Beneficios para la salud como parte de una dieta equilibrada. Estos alimentos son ricos en fibra, proporcionan un amplio espectro de vitaminas y minerales, y contienen antioxidantes o reducir la inflamación. Hay una nueva semilla que lleguen al mercado que se ajusta a esa descripción y en realidad es nativo de América del Sur, en particular a la Amazonía.

Sacha Inchi se ve y sabe muy parecido a una nuez. Tiene un sabor terroso crujiente cuando asado. Un alimento versátil, que puede ser utilizado como un aperitivo, para colmo una ensalada, o junto con las virutas de chocolate negro para un dulce saludable. La fruta madura es en forma de estrella y produce las semillas grandes de color marrón.

¿Por qué es un súper? Sacha Inchi pasa a ser muy ricos en ácido alfa-linolénico, un ácido graso omega-3 que promueven la salud al igual que lo que se encuentra en las semillas de lino y las nueces.

Acerca de 1 oz de semillas proporcionar 170 calorías, 5 gramos de fibra, y 9 gramos de proteína, además de las grasas insaturadas.

¿Por qué es el ácido alfa-linolénico en una parte importante de una dieta equilibrada, saludable para el corazón? Ácido alfa-linolénico se puede convertir en ácido eicosapentanoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), los tipos de ácidos grasos omega-3 encontrados en el pescado y las verduras del mar .Una dieta moderada en grasas llenos de grasas saludables como los de las plantas en vez de a partir de animales puede ayudar a reducir la inflamación y protege de enfermedades del corazón o incluso un derrame cerebral. Los ácidos grasos omega-3 tienen el potencial de mejorar la función cerebral, mejora el colesterol o los paneles de lípidos, y disminuir la inflamación vascular, así como sistémico, o general del cuerpo, inflamación.

Por Anna Dean, MS, RD, LD, CTTS

Referencias:




Créditos de la noticia http://thegoodcalorie.com/


domingo, 2 de febrero de 2014

Sacha Inchi e Higuerilla seducen como nueva alternativa de cultivos

 

Cali_
Con una eventual firma de la paz, la erradicación total de cultivos ilícitos será un tema inaplazable y una nueva economía tendrá que resurgir en las zonas azotadas directamente por el conflicto. En Corinto, Cauca, se viene trabajando dos cultivos alternativos a los convencionales: Higuerilla y Sacha Inchi, los cuales obtienen como producto final a comercializar, aceite.
Angela Giraldo,  directora de la Unidad Municipal de Asistencia Técnica Agropecuaria (Umata), manifiesta
que para este primer año se prevé la instalación de 40 hectáreas en Higuerilla y 100 de Sacha Inchi.
“Hemos tenido una  gran aceptación ya que se presenta como un sistema de producción promisorio mediante  la implementación de un proyecto que cuenta con todo el paquete tecnológico, de cultivo, producción y comercialización, generando así un impacto positivo en las comunidad” afirmó Giraldo.
 También con el nombre de Maní del Inca, el Sacha Inchi, proviene de la selva amazónica peruana. En comparación a los aceites de todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo para consumo humano, el Sacha Inchi es el más rico en ácidos grasos instaurados y en omega 3.
Los costos de instalación y producción en el primer año pueden estar alrededor de $7.000.000 a $10.000.000, el sostenimiento anual  cercano a $3.500.000, produciendo así 2.5 toneladas por hectárea con una rentabilidad de $15.000.000.
La lista de productos del aceite de  Higuerilla es extensa, entre ellos se pueden encontrar pinturas, barnices, cosméticos, lubricantes, plásticos, biodiesel, prótesis, jabón, remedios, aminoácidos, etc.
Los costos de producción al año de la Higuerilla están entre $1.200.000 a $1.800.000, produciendo en semilla  4.300 kilos anuales con una rentabilidad de $4.500.000.
Cifras nada despreciables si se tiene en cuenta que según el Dane, el porcentaje de personas en condición de pobreza en Cauca es de 62,1% (el segundo más alto en el país, después de Chocó), lo que en términos absolutos afecta a más de 830.000 pobladores en el departamento. Así como el ingreso per cápita se ubica en $234.521.
Juan Pablo Toro, Coordinador del proyecto Objetivos de Desarrollo del Milenio en lo Local del PNUD asegura que la tasa de desempleo se ubica en 11.4%, una de las más altas en el país. Es decir que hay 68.000 desempleados en el departamento.
“Entre 2011 y 2012 no se evidenciaron avances en materia de reducción de la pobreza y pobreza extrema” puntualizó Toro. 
Un tema importante que abarca esta nueva alternativa es la parte de capacitación. La Umata acondicionó un lote de terreno con el fin de crear un espacio de conocimiento sobre estos cultivos. En el se han capacitado  más de 40 agricultores,  con el programa ‘Jóvenes Rurales’ del Sena, dirigido por  el profesor Mario Arcila Gómez y la asesoría técnica del ingeniero agrónomo Juan David Zapata, técnico de Colbios Medellín, compañía proveedora de las semillas.
Arcila manifiesta que lo que más se busca con este programa es inculcar una cultura de emprendimiento enfocada en las unidades productivas. 
“Les enseñamos desde la preparación del suelo hasta el manejo agronómico para sacar la mejor productividad. La gente esta muy motivada porque son cultivos muy sencillos, por ejemplo la Higuerilla empieza a producir después de los 6 meses de haberla sembrado” dijo el docente.
Cabe resaltar que se ha firmado un  convenio con el Banco Agrario para pequeños y medianos productores obtengan préstamos a tasas bajas y la alcaldía de Corinto sirve como garante de dicho préstamo. Actualmente se está gestionando para que estos cultivos se incluyan dentro del programa de Finagro.
Maní inca beneficia a  la salud
Por su naturaleza, por la tecnología utilizada aplicada para los cultivos ecológicos y su proceso industrial de extracción, es un aceite de alta calidad para la alimentación y la salud. Control y reducción del colesterol, regulación de la presión arterial, reducción de la tasa de triglicéridos, regulación del nivel de azúcar, son algunas de los beneficios del aceite.
Las opiniones
Angela Giraldo
Directora de la Umata en Cauca

“esta nueva alternativa con cultivos agroindustriales ha tenido gran aceptación ya que se presenta como un sustento promisorio”.
Juan Pablo Toro
Coordinador proyecto ODM del PNUD

“en cauca ENtre 2011 y 2012 no se evidenciaron avances en reducción de pobreza rural, de allí que se busquen otras opciones en el campo”.
Juliana Ramírez Prado
jramirez@larepublica.com.co

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Descubren una semilla con más omega 3 que el sacha inchi


Se trata de la huayllabambana, que tiene el mayor contenido conocido hasta el momento deestos aceites en un producto vegetal

Su reciente hallazgo lo denomina ‘el alimento promisorio de Amazonas para el mundo’. Se trata de la huayllabambana, un fruto que posee el mayor contenido de aceites omega 3 conocido hasta el momento en un producto vegetal.

Su concentración llega al 66%, y aunque su apariencia en los arbustos es similar a la del sacha inchi –en forma de estrella–, se trata de un producto distinto. “Es como si habláramos del tomate y la papa, que no son iguales, pero ambos son solanáceas. En este caso, esta nueva semilla y el sacha inchi también pertenecen a una familia, pero son diferentes especies”, explica el ingeniero Edy Barnett, director encargado de la Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias de la Universidad San Martín de Porres.

El ingeniero Barnett lidera una investigación para ampliar los conocimientos de caracterización fitoquímica y valor nutricional de la huayllabambana.

“En la selva la comercializaban como sacha inchi, pero ahora ya se sabe que es otra semilla y de mejor valor por los omega 3. Mientras que el sacha inchi tiene un 44% de omega 3, la huayllabambana tiene concentraciones entre 60% y 66%”.

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